多肉花卉是一个花卉园艺上的概念，有时也称多肉植物、多浆植物。但园艺学上多肉植物的涵义比植物学上多肉植物的涵义狭窄。在植物学上多肉植物也称肉质植物或多浆植物，这个名词系瑞士植物学家琼·鲍汉在1619年首先提出的 ，意指这类植物具肥厚的肉质茎、叶或根。