沥青质是一种由多种复杂高分子碳氢化合物及其非金属衍生物组成的复杂混合物。沥青质是根据溶解度和分离程度定义的一类物质，并没有特定的化学方程式可予表述。一般来说，沥青质中组分根据产地和储集条件的不同差异较大，在组分上没有选择性。