粉皮冬瓜，蔓生植物，叶片为掌状，果实为圆筒形。为湖南省地方品种之一。粉皮冬瓜在我国有悠久的栽培历史，具有适应性广、栽培管理简单、产量高、耐热耐贮藏等优点，是盛夏广大消费者喜欢食用的蔬菜，也是调节夏秋蔬菜淡季的主要品种之一。