1、苦豆子具有清热解毒、祛风燥湿、止痛杀虫等功效，对急性痢疾、带下、胃脘痛、湿疹、顽癣、疮疖、溃疡等病症有治疗作用。

2、苦豆子为豆科槐属植物苦豆子的干燥全草及种子，味苦，性寒，有毒。现代研究发现，苦豆子含有槐果碱、苦参碱、槐定碱、槐胺碱、金雀花碱、苦豆碱、生育酚、亚油酸、苦豆子胶等成分，具有抗菌、抗病毒、抗炎、升高白细胞、镇痛、防治肝纤维化等作用。目前，苦豆子还被用于胃癌的治疗。

3、不过苦豆子毒性较大，过量服用会引起中毒，导致头晕、头痛、恶心、呕吐、烦躁、腹泻，甚至血压下降、呼吸困难等不良反应，所以服用苦豆子时务必遵医嘱用药，不可自行加量。

4、本内容由河北省中医院药学部副主任药师陈红艳审核

1、大豆类包括黄豆、黑豆和青豆，就是可以用来做豆腐打豆浆的豆子。它们的特点是含有16%左右的脂肪，还有35%以上的蛋白质，但是几乎没有淀粉。无论你怎么努力，都不可能把它做成豆沙、凉粉、粉条之类。

2、这类豆子含高蛋白，可以替代肉，也被称为“地里长出来的肉”。特别是用大豆做的各种豆制品，比如水豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮之类，都是提供蛋白质的好食品。对于素食主义者来说，不吃鱼、肉就必须多吃大豆和豆制品。

3、按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于100克猪里脊肉，1碗豆浆(300毫升)约相当于25克牛腱子肉，250克水豆腐约相当于100克后臀尖，豆腐干和瘦肉可以一比一地替换。

吃豆花的好处是由于豆子中含有钙元素，我们可以进行补钙，同时膳食纤维可以促进肠胃蠕动，坏处是吃多了容易造成不消化，会放屁。