首先，就是最普遍的方法，冲泡，此法最为普遍也最为简单，只需80-90摄氏度的开水（烧开水后稍放一会），将一袋黑苦荞茶（约5克）放入壶中，加500毫升左右的水，两分钟后即可。

1、苦荞茶是将荞麦炒制后制作成的茶，具有健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮的功效，还有降低血糖、降低血脂、降低血压、促进消化、延缓衰老等保健作用。

2、中医认为，荞麦味甘微酸、性寒，归脾、胃、大肠经，具有健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮的功效，可用于治疗胃肠积滞，泄泻，男子白浊，女子赤白带下等病症。现代研究显示，苦荞茶能够促进胰岛β细胞的恢复，起到降低血糖的作用，因此能够辅助治疗糖尿病及其并发症；苦荞茶当中含有丰富的膳食纤维以及多种氨基酸，能促进肠道蠕动，有润肠通便的作用，还能降低胆固醇；苦荞茶当中含有的维生素以及黄酮类物质能够有效消除体内的自由基，延缓身体的衰老。

3、需要注意的是，低血压、低血糖及严重体型瘦弱的患者应谨慎食用。少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以有黑苦荞过敏史者谨慎食用。

4、本内容由北京医院中医科副主任医师张军审核

1、谢邀回答。这个问题表述的不够确切，应该是为什么黑苦荞茶能降血糖呢？

2、我们来了解一下苦荞、苦荞茶、黑苦荞茶是何物。

3、苦荞，为蓼科荞麦属植物，属药食同源谷物，以四川凉山州苦荞最为著名，品质最佳。苦荞营养丰富、保健功能强，不仅富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，还含有其他禾本科粮食作物所不具有的生物黄酮类等活性成分。现代科学研究发现苦荞中含有芦丁、槲皮素、山柰酚-3-O-芸香糖苷、山奈酚和多糖等功效成分，能够起到降低血脂引发的炎症反应、降血糖、抑菌、抗氧化和抑制癌细胞增殖、增强免疫调节功能等多种功能。此外，最新研究还发现，苦荞茶对水溶液中铅、铜、镉、锌、铬离子具有良好的吸附作用。

4、现代社会，随着高血糖、高血脂、高血压等生活习惯病的快速增加和蔓延，苦荞的各种加工产品深受广大消费者的喜爱，苦荞茶因其附加值较高、生产工艺简单，成为一种主流的荞麦加工产品。根据原料和加工方式的不同，市场所售的苦荞茶主要有2类，全麦型苦荞茶（仅以完整脱壳苦荞粒为原料，不添加其他成分）和造粒型苦荞茶(以苦荞粉和苦荞麦麸为原料，添加其他成分，经挤压成型等工序制成)。此外，市场上还存在少量以苦荞叶或芽为原料的苦荞叶芽茶。

5、国内外大量试验研究结果表明，苦荞黄酮具有辅助降血糖功能，而黑苦荞黄酮提取率明显高于黄苦荞，因而黑苦荞的降糖作用是优于黄苦荞的。

6、苦荞茶品牌众多，品质参差不齐，要分辨茶的好坏，主要看以下几点：

7、看茶粒色泽。好品质的苦荞茶呈金黄色，色泽自然，差品质的则呈褐色，有的甚至接近咖啡的颜色。

8、看汤色。好品质的茶汤色黄绿清澈，差品质的汤色暗淡浑浊。

9、品茶香。好品质的苦荞茶香味自然，口感柔和，天然麦香味，差品质的苦荞茶入口有涩味甚至糊味，喝后口干舌燥。

10、最后比耐泡度。好品质的苦荞茶泡上24小时茶粒也不会散，因为纯苦荞具有极强的黏性，而差品质的苦荞茶泡上半天就可能逐渐散掉。