1、红桂花和黄桂花在食用效用上是一样的，红桂花通常是指丹桂，黄桂花通常是指金桂。一般人们更喜欢红桂花，红桂花的价格也略高于黄桂花，因为红桂花的香味更浓郁一些。

2、金桂花朵为金黄色，且气味较丹桂要淡一些，叶片较厚。金桂秋季开花，花色主要以黄色为主（柠檬黄与金黄色）。其中金桂又分为球桂，金金桂球桂，狭叶金桂，柳叶蘇桂和金秋早桂等众多品种。

3、红桂花其实就是丹桂，是人们根据花色来取名的，丹桂开花的颜色有好几种，其中有橙红色和朱红色，这就是大家叫的红桂花。红桂花花味香浓仅次於金桂、叶片较厚，花期在九十月之间，这是一个自然与人工合成的桂花品种。

桂花的用途有：作家具、防晒产品、食用香料等。

桂花树木质坚硬，纹理美观，可以作为高档家具、雕刻的原材料。

桂花果皮中提取出来的黑色素可以开发防晒产品。

桂花叶片发挥油诸如苯乙醇等是重要的食用香料

我个人觉得，吃桂花的好处就是，首先可以补充人体所需要的元素，提高自身的身体素质，补充身体所需要的能量物质，增强身体素质。