豆腐乳发酵菌粉的使用方法主要包括以下步骤：

1.首先，选择优质的豆子并进行适当的浸泡。将浸泡好的大豆放入破壁机中，加入适量的清水，研磨成豆浆。

2.然后，将豆浆过滤，得到的豆腐口感会更加柔软。接着，将过滤后的豆浆放入锅内煮开，此过程中要不断搅拌，避免锅底糊状。煮沸后再用小火煮15分钟左右，保证完全煮透。

3.接下来，将煮好的豆浆放入大盆中冷却至90度左右，然后根据大豆的使用量，在碗中加入聚氨酯，用清水稀释。随着时间流逝，会形成光滑细腻的豆腐脑。

4.豆腐切小方块后，将豆腐块每块都粘上菌粉水（买的菌粉里面有说明水和菌粉的比例），放置于蒸笼或洗菜篮子里，底下垫个盘子。

5.豆腐块等待发酵大约3天左右，长出满满的白色毛霉即为发酵完成。

6.最后一步是加入食盐、花椒粉等调料并搅拌均匀。食盐的比例可以比平常做菜多放一些，麻辣鲜也稍微多放一些。将豆腐块放入白酒中洗个澡，再夹起来放入拌好的辣椒面里面滚一圈，均匀的粘上辣椒面，再整齐的放入密封盒里面。一周后就可以食用了。

1有机硒食用菌粉是由某些单位研制的。2具体来说，有机硒食用菌粉的研制单位有很多，比如某些高校的科研团队、某些医药企业等。这些单位都有先进的研发技术和设备，能够生产出高质量的有机硒食用菌粉。3此外，有机硒食用菌粉是一种营养保健品，对人体健康有很多好处，如增强免疫力、抗氧化等。因此，越来越多的单位开始研究和生产有机硒食用菌粉，未来这个市场将会更加繁荣。

取EM菌种10克、红糖0.1公斤，红糖先用热开水溶化，加入1公斤无菌的水中；先把水加热到100摄氏度后加入红塘，而后继续加热5分钟，冷却到40摄氏度时加入EM种；密闭发酵3到5天，温度控制到35摄氏度到37摄氏度之间，打开容器口闻到有酸甜味即可