可怜叶菜的别名是鬼蕉，因其外观形状独特，叶片狭长，颜色深绿，并具有锯齿状的边缘，给人一种神秘而怪异的感觉，如同鬼魅般。

它生长在阴暗潮湿的环境中，故又被称为幽灵之菜，象征着神秘与悲苦。其叶片柔软薄嫩，清香扑鼻，富含维生素及矿物质，对身体有益。然而，由于它生长环境特殊，产量稀少，价格昂贵，因此也被戏称为穷人的鱼翅。总之，可怜叶菜以其独特的外观、神秘的形象和丰富的营养被称为鬼蕉,隐喻了它的特殊性和昂贵性。

大叶菜包括上海青、圆白菜、娃娃菜、大白菜、包菜等。上海青也叫小油菜、奶白菜，它的口味清脆爽口，可以炒着吃，可以凉拌，也可以涮火锅儿。播种就非常简单了，如果有泡沫箱，有花盆都可以播种，如果家里有个小院，直接洒在地上一些种子，哪怕撒在砖缝里，它都会出苗的，出芽特别快

营养价值很高,其中富含丰富的维生素、类胡萝卜素、纤维素、蛋白质、糖类多种矿物质元素,这类的营养物质,不仅可以满足身体对于必须营养物质的需求,同时还可以有效地为机体补充营养,提高身体对于营养物质的吸收率。