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桔梗有哪些作用和功效？桔梗又叫沙田菜、沙油菜，四叶菜、明叶菜。常生于山坡和草丛，我国南北皆有分布。

桔梗主产于广东、广西（桂北）、贵州和云南南部。桔梗嫩茎叶富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素和维生素C。

桔梗的根茎富含碳水化合物、维生素B2、维生素C，还含有14种氨基酸和22种微量元素以及桔梗酸、生物碱等成分。

桔梗性平，味苦，具有宣肺祛痰、散寒止咳、排脓等作用，常用于外感咳嗽、咳痰不利、痢疾腹痛等症状。

桔梗可缓解咳嗽多痰、糖尿病、上呼吸道感染、急性和慢性支气管炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的作用。

桔梗的根和嫩茎叶可做菜吃，常用于炒食、制作咸菜，也可以过水后凉拌、煲汤等等。

这里跟大家分享一个“桔梗炒肉”的做法。

准备：桔梗根茎6两，素里脊2两，食盐、味精、红辣椒、白糖、湿淀粉、素高汤、植物油适量。

步骤：1、将桔梗根清洗干净后，在清水泡一晚上。剥去外皮，用手撕成细条，切成小段。

2、红辣椒洗净后切丝。里脊切成市，加入适量食盐、味精和湿淀粉拌匀，腌制20分钟左右。

3、炒锅内放油烧热，放入桔梗丝和辣椒丝炒出香味，倒入里脊和素高汤，炒至菜熟。撒入食盐、味精和白糖，用湿淀粉勾芡炒匀即可。

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1、生黄芪、熟地、山萸肉放到一起的功效是补气养血、补肝益肾、养精固脱，可以治疗气血不足、精亏血虚造成的头目眩晕、失眠健忘、两眼昏花、阳痿早泄、腰酸腿疼、头晕耳鸣等症状，有很好的补气养血和涩精固脱的作用，是一个气血双补的配伍方法，经常用于气血不足、精血亏虚的治疗。

2、生黄芪和炙黄芪在功效上有所不同，炙黄芪是用生黄芪加蜂蜜炒制而成，经过炒制的炙黄芪有补气润肺的功效，有补气益中的作用，生黄芪则是有补气固表、托疮生肌、利水消肿的功效，在黄芪、熟地、山萸肉中，黄芪主要发挥补气和固摄作用，这是一种阳升阴长的配伍方法，体现了阳气旺盛、气血充足，才是保证身体健康的根本。

3、熟地是生地黄经过炮制加工而成，其主要功效是养阴补血、益精生髓，可以治疗血虚引起的各种病症，有很好的补肝益肾作用，是治疗精血亏虚的重要药材，在黄芪、熟地、山萸肉的配方中，熟地的主要作用是补养精血、健肾养血，对于气血不足起到很好的治疗作用。

4、山萸肉的功效是补肝益肾、涩精固脱，可以治疗肝肾阴虚造成的病症，像腰膝酸软、头晕耳鸣、视物模糊、阳痿遗精等，都有很好的治疗作用，对于老年人尿频、尿多、崩漏带下也有较好的治疗效果，在黄芪、熟地、山萸肉的配方中，山萸肉的作用是补肝益肾、养精固脱。

5、在生黄芪、熟地、山萸肉的配方中，黄芪可以起到补气固表的作用，熟地养血生精，山萸肉则有补肝益肾和固摄内里的作用，这样以来可以达到气血双补和内外兼固的效果，这是一个非常好的配伍方法，对于气血不足、精血亏虚的疾病，有很好的治疗作用，这种气血双补的方法，也经常用于养生保健方面，如果有上火症状的可以增加玄参、麦冬、生地等，以服用后不上火为宜。

1、赭石具有潜阳、镇逆、止血的功效。赭石还有治疗头痛、眩晕、心悸、癫狂、惊痫、呕吐、噫气、呃逆、噎膈、咳喘、吐血、鼻衄、崩漏、便血、尿血的作用。

2、赭石是氧化物类刚玉族矿物赤铁矿矿石，也可称为代赭石。不过，赭石味辛，易散气，长时间使用会损伤阳气，导致人虚弱、气喘。现代研究表明，赭石含有三氧化二铁、硅、铝、钛、镁、锰、钙、铅、砷等成分。具有增强胃底条收缩张力的作用。生赭石、炙赭石的混悬液均可升高白细胞数，生赭石的作用更强。

3、本内容由北京中医药大学东方医院药剂科主任药师曹俊岭审核