1、红枣去皮后仍然有营养价值。红枣皮虽然富含纤维和微量元素，但有些人可能不喜欢它的口感和质地。而去皮后的红枣果肉则更加纯净，更容易消化和吸收其营养成分。

2、红枣富含多种维生素、矿物质和生物活性物质，如维生素C、叶酸、铁、钾、镁等。这些营养成分在去皮过程中并不会损失太多，因此去皮后的红枣仍然具有一定的营养价值。

3、不过，需要注意的是，红枣的皮和核通常含有较高的纤维和硬度，可能会影响口感和消化。如果不喜欢这些部分，可以考虑去掉它们后再食用。

2、将红枣放入锅内，加水直到没过红枣一寸即可。

3、先开大火煮制，再转为小火慢煮，期间要记得将枣翻几回面，以便受热均匀，四五十分钟的时间就煮好了。（通常在煮制时将枣翻三次面就可以了。）4、将枣煮软煮透后，关火静置几个小时（期间可以将枣再翻几个面），让枣吸足水分。5、静置好后，拿起一枚枣，轻轻一撕，皮就可以撕下来了，两头推挤一下，枣核也可以轻松取出。需要注意的是，水一定要加够量，再就是在整个过程中一定要保证枣的整体都能吸足水分，这也是将枣翻面的目的。