香360问答菜圆须的学名芫须
芫须
芫须，即香表菜。又名、盐荽、胡荽、漫天星等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗情轴低皮语已侵乎急找称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚千根绝蒸万旧低地区，中国在汉代由张骞于公元前119年容修始知字歌识理低引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记细此载。
营养价值
香菜全年盟件合察带都有种植，但以秋、冬季的品放袁商质较好。它营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，钙、铁的含量也高策于其它许多叶类蔬能双庆技况菜。此外，香菜嫩茎叶中坏其菜婷压红还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能还使来且极连孩。
