维生素B2又称核黄素，在人体的生长代谢中起着重要作用。人体缺乏维生素B2很容易导致角化口、唇炎、舌炎、结膜炎和阴囊炎症。特别是儿童青少年由于生长发育快，容易出现维生素B2缺乏症。除了动物肝脏外，各种蘑菇、紫菜、海带、大豆、花生等平时食用的食物中也含有较多的维生素B2，如西红柿、桔子、香蕉、葡萄、鸭梨、核桃、栗子、蜜桃等水果中也含有较多的维生素B2，常吃这些食物可以防止维生素B2的缺乏。
维生素包括一大类的有机物。根据它们的溶解性可以分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。
脂溶性维生素：维生素A、D、E、K；
水溶性维生素：维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱和维生素C。
各种维生素在人体内所起的作用是不同的，例如维生素A可以维持正常视觉、维护皮肤的健康、促进骨骼发育和抗癌，维生素E具有抗氧化、抗衰老作用，B族维生素参与能量的代谢等。
人体对维生素的需要量很少，但缺乏时会引起缺乏症。例如缺乏维生素A时皮肤粗糙，角膜干燥、发炎，严重的出现夜盲、干眼病甚至失明。维生素B2缺乏可以引起眼炎、口角炎、舌炎和皮炎；缺乏维生素C可导致坏血病，烟酸缺乏可以出现癞皮病；孕妇怀孕期间叶酸缺乏可以引起胎儿神经管发育畸形。
人体对维生素的需要有一定的量，并不是越多越好。过多的水溶性维生素可以随尿液排出体外，过多的脂溶性维生素会在体内积聚，超过一定的限量时会引起中毒，同样会影响健康。
不同年龄、不同性别的人需要的各种维生素的量不一样，这些具体的量可以从《中国居民膳食营养素参考摄入量》中查到。
人体不能合成维生素，必须从食物中获得。如果膳食安排得当，一般不会缺乏维生素。在日常饮食中要吃多种多样的食物，以获得充足的各种维生素。
1、吃水果补维生素跟吃维生素片有什么区别？
2、其实是有一点区别的，区别在于哪里呢？
3、吃水果是因为可以补充水分外，还能补充各种人体所需的维生素，每天吃不同的水果能够预防疾病的发生，增强人体抵抗力，促进肠道蠕动，防止便秘，对于吃了油炸食品，这个时候吃水果就能够很好的补充膳食纤维，也能防止上火而引起身体的炎症的产生。
4、还有水果也有分寒性、温性的，根据气候变化来选择吃水果，也就是时令水果，例如春季的水果就有桑葚，桑葚有很丰富的营养物质，具有补血滋阴，生津止渴等功效，桑葚性微寒，脾胃虚寒的人不宜食用。
5、温热性水果有榴莲，榴莲糖分含量高，营养物质也很丰富，身体虚的人可以吃榴莲来滋阴壮阳，尤其是大病之后身体比较虚弱以及产妇都可以吃些榴莲来补身体。
6、再来看看维生素片，维生素片有分复合维生素片、ＶＡ、ＶＣ、ＶＢ、ＶＥ、ＶＫ等等。ＶＡ的作用简单来说是保护视力，能够抑制异常细胞的生长，增强免疫系统及强化
7、细胞膜等等；ＶＢ能够维护神经和发育，协助能量、脂肪及蛋白质的运用；ＶＣ是水溶性的能够预防有害的感染及癌症，也能增强免疫力；ＶＥ能够抗老防衰，减少伤口的伤疤、降低血压等。ＶＫ属脂溶性维生素，能够促进血液凝固，有止血功能。
8、维生素的作用是最简单的方式来解答，我们来区分，在什么情况下我们吃水果，在什么情况下我们要补充维生素片呢？
9、水果是我们每天都需要补充的食物之一，如果当一个人长期不吃水果或者没有吃水果的习惯，在疾病还没出现之前，应该要吃维生素片来补充。如果你每天都有吃水果的习惯，那么维生素片是可以不用吃的，因为有很多食物就有保健的功效。
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