1、主要是做肥皂。乙级工业猪油，一般呈黄色，酸值高，碘值和凝固点低，气味不纯，精炼后可在香皂中使用。
2、食用猪油质量最好，颜色洁白，有猪油特有的香味，在冬季呈固体状态，夏季呈半固体状，可作为高级白色香皂的原料。提炼所得的猪油是近乎白色的油脂。白色或淡黄色蜡状固体，不溶于水，溶于氯仿、二硫化碳。主要成分为脂肪酸三甘油酯。
1、猪油为油渣油,要求水分和杂质不超过1%.酸价不超过10个,颜色黄白色为最好.价格在3000元左右
2、猪油为肥膘油,要求水分和杂质不超过1%.酸价不超过8个颜色为白色,有猪油的特殊香味,价格在3300左右
1、猪油与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。
2、猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
