1、蒺藜皂甙是蒺藜科蒺藜属的一年生草本植物。
2、淡褐色茎平卧，由基部分枝，全体被绢丝状柔毛；双数羽状复叶互生，呈矩圆形，顶端锐尖或钝，基部稍偏斜，近圆形；黄色花单生于叶腋，花梗短，尊片宿存，花瓣生于花盘基部，基部有鳞片状腺体；
3、果实背面有短硬毛及瘤状突起；种子无胚乳；花期5-7月；果期7-9月。蒺藜皂甙又称“刺蒺藜”，因其果瓣具长短棘刺，故得此名。
刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木，4月至6月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为2厘米至4厘米，8月至9月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为"刺梨"。果实内含有丰富的维生素C，被称为"维C之王"。单宁500毫克至1000毫克；含酸1克左右；总糖量一般4克左右。
蒺藜为蒺藜科、蒺藜属一年生草植物。茎平卧，偶数羽状复叶；小叶对生，矩圆形，花腋生，花梗短与叶，花黄色；5一8月开花，6一9月结果。全国各地有分布。荊芥是唇形科、荆芥属多年生植物。茎坚强，基部木质化，多分枝，基部近四棱形，被白色短柔毛。区别：两者科属不同，植物形态特征不同。
