蒲公英是菊科的多年生草木植物，作为一种中草药。蒲公英性苦甘、寒，有清热解毒，利尿散结的作用。小到感冒发烧、咽喉疼痛、湿热、黄疸、生疮肿痛，大到急性支气管炎、肾炎、肝炎、胆囊炎和急性结肠炎都可以用蒲公英来治疗。平时蒲公英泡茶喝，也可以起到很强的抑菌作用。
蒲公英是田野路边房前屋后常见的一种草，我们这里叫“鹅尔食”，就是小鹅会吃它。
蒲公英可以做中草药，主治清热解毒、利尿散结。可治疗急性乳腺炎、淋巴腺炎、疔毒疮肿、急性结膜炎、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染。
蒲公英泡茶有以下功效：清热解毒、消肿散结、防治肿瘤、抗菌消炎。
蒲公英营养价值极高：富含维生素A、维生素C、钾、铁、钙、镁、维生素B2、维生素B1、维生素B6、铜、叶酸。因此，做成食品对人体具有非常好的保健作用。
蒲公英的吃法也多：炒肉丝、凉拌、腌制。
蒲公英是甜的，略带苦味，性质寒冷。归肝胃经。具有利尿、通便、退黄、利胆等功效。可用于治疗热毒、痈肿、疮疡、内痈、结膜充血、肿痛、湿热、黄疸、尿淋、疮肿、痈肿、淋巴结核、牙痛、结膜充血、咽痛、肺痈、肠痈、湿热黄疸、热淋、涩痛。治疗急性乳腺炎、淋巴结炎、淋巴结核、疖疮、急性结膜炎、感冒、发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等。蒲公英可以生吃，油炸，做成汤。这是一种既可药用又可食用的植物。
