花菇的作用与功效,产妇能吃花菇吗

产妇能吃花菇,花菇营养价值很高,含有丰富的高质量蛋白和多种对人体有益的氨基酸,还有粗纤维,维生素和多种微量元素,能提高身体各器官功能,增强体质,其中的黄酮类化合物和分类化合物以及天然多糖等物质还有抗氧化作用,因为花菇热量低,营养丰富,很适合产妇食用,清炒花菇,花菇炖汤都很适合产妇。

花菇的作用与功效,产妇能吃花菇吗

1、外观不同

花菇和香菇的外观不同,花菇的菌盖表面带有不规则的裂纹,较为明显,且颜色以白色为主,深色部位较少,而香菇的菌盖上虽然有裂纹,但裂纹较浅,不太明显,且颜色主要为黄褐色或灰褐色。

2、生长环境

花菇是由香菇培育而来的品种,一般栽培香菇的过程中遇到温差较大的特殊气候,就会长出花菇,而香菇主要生长在潮湿、温暖、通风的环境中,对环境的适应性强于花菇。

3、价格不同

采用正确的方法栽培,就能培育出香菇,因此香菇的产量不会受到外界影响,价格偏低,而花菇只有在特定的环境和气候中才会长出,产量稀少,所以价格偏高。

4、营养价值

花菇有很丰富的蛋白质和氨基酸。还有人体内丰富的微量元素那么不用花雇的话对身体来说具有很好的作用他还有很多的人体需要的氨基酸。并且还有30多种酶对于人体来说也是比较需要的。不仅味道,口感好,并且也是治病的一种药材。对于疾病的预防来说。是很有价值的。香菇具有清香的味道。香菇中含有的维生素b。维生素d等都去。对于人体,都有很好的补充作用。香菇的营养价值是十分高的,说对于植物性食品来说,香菇也是很好的选择。

香菇子实体形成中,在特殊环境条件作用下,菇盖表面会出现不规则的花纹,这种菇称为花菇。形成花菇的原因:菇盖表面受到不良环境如低温、干燥的刺激,使细胞分裂受到抑制,菇盖表面生长缓慢,而菇柄的细胞分裂仍较活跃,继续向菇盖输送养分,出现子实表里生长不同步现象,使菇盖爆裂而出现裂纹,形成花菇。由于花菇菇盖肥厚,有明显花纹,香味浓郁,肉质鲜嫩,很受消费者青睐,经济价值较高。花菇的形成需要较干燥环境、较强光照、良好通风、较大温湿度差别,促成花菇形成的具体措施如下:

1.在较干燥的环境下,用干湿交替办法刺激出花菇。香菇菇盖形成时,随着菇体的增大,相对湿度逐渐降低,当菇盖直径长到1.5公分大小时,相对湿度可减少到55%-60%,并用干湿交替的方法刺激出花菇。具体做法是,当子实体长到2-3公分时,选择晴天中午喷水,随后盖上塑料薄膜,由于温、湿度提高,促进子实体生长;夜间揭开薄膜,让干冷空气入侵,造成不利于子实体生长的环境;再把薄膜覆盖,在反复干湿交替的刺激下,可促进形成花菇。

2.在较低温下,加大温差有利于形成花菇。香菇有变温结实的特性,在8-15℃的较低温度、8-10℃的温差条件下,对香菇结实和形成花菇十分有利。扩大温差的办法也是用白天盖薄膜提温;晚上10点后揭膜一小时让冷空气侵入,昼夜温差拉大到10℃以上,经3-4天温差刺激,有利菇蕾发生,形成花菇。

3.在较强的光照强度下,强弱的光照刺激育花菇。冬季白天阳光较柔和,可用“4阴6阳”的光线代替传统的“3阴7阳”,适当的强光照,不仅可使菇盖颜色较白,菇柄长度较短,而且有提高温度和干燥度。香菇在白天光照、夜间黑暗的交替作用下有利形成花菇。但白天光线太强并不利于子实体生长,所以光线并非越强越好,过强的光照对菇蕾和幼菇还有杀伤作用。

4.适宜的通风,有利于花菇形成。微风能使菇盖表面失水变得干燥,对花菇的形成起重要作用。所以在选择花菇栽培场地时,应注意通风条件和菇房的适当间隔距离。

必须指出,花菇的形成是各种因素综合作用的结果,一般海拔高度在800米以上、低温型的品种容易形成花菇,管理技术也很有讲究。河南泌阳已成为我国花菇的主要产地之一,他们把花菇形成的条件归纳为“三差”,即干湿差、温度差、光线差和“小棚大袋”、“强光催花”的泌阳模式。