1、材料:当归10g，羊肉500g，生姜15g，陈皮1角。

2、将羊肉洗净切块，用清水去血渍，当归、陈皮洗净，生姜切片，清水2L放入泥锅中，将上述药材及食物全部放入锅中，用武火煨，再煨1小时。最后加盐和料酒调味食用。

1、材料：羊肉1000g，当归60g，生姜100g，水14杯，盐1.5小匙。

2、羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。

3、生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。

4、将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

1、当归生姜羊肉汤是一道营养丰富的汤，下面是它的做法和材料：

2、将羊肉切块，放进开水中焯水1-2分钟，晾凉捞出备用。

3、当归洗净泡水10分钟，捞出控干水分备用。

4、在热锅中放少量油，将羊肉块煸炒至颜色变深。

5、把羊肉块加入适量的料酒煮开，煮去羊腥味。

6、加入适量的清水，放入当归和生姜片，大火煮开。

7、然后改小火煮1-2小时，期间需要不断地撇去浮沫。

8、最后放入适量的盐和枸杞子，煮开即可取出食用。

9、羊肉可以用热水焯一下去血水；也可以加点生姜片和料酒焯水，使汤更加鲜美。

10、不要轻易加入调味料，以免影响汤的味道。

11、煮汤时需要一直撇去浮沫，以免影响口感；同时，加入盐时要根据自己的口味调整。