1、材料：当归10g、羊肉500g、生姜15g、陈皮1角。

2、羊肉洗净切块，汆水去掉血污，当归、陈皮洗净，生姜切片，在瓦煲中放入清水2L，把以上药材和食物全部放入煲中，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后根据个人口味加入食盐、料酒调味食用。

当归羊肉是一道非常营养的菜肴，具有滋补身体、补血养颜的功效。以下是制作当归羊肉的步骤：

1.先将羊肉洗净切块，放入沸水中焯水，去掉血水和杂质。

4.热锅凉油，放入生姜片、大葱段煸炒出香味。

5.加入焯好水的羊肉块，翻炒均匀，加入料酒去腥。

6.加入泡好的当归，继续翻炒均匀。

7.加入生抽、老抽、红糖翻炒均匀，让羊肉块充分吸收调料的味道。

8.加入适量的热水，水量以没过羊肉为准。

9.大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至羊肉熟软即可。

10.最后加入适量的食盐调味，出锅前撒上葱花即可。

1、黄芪当归合用能补气生血，可用于妇女经期血虚发热以及疮疡久溃不能愈合等。

2、黄芪味甘，大补脾肺之气，以裕生血之源；

3、当归味厚为阴中之阴，能养血和营，使阳生阴长气旺血生。

4、《内外伤辨惑论》中的当归补血汤就只有用黄芪和当归两位中药，用量比例为5：1。

5、黄芪用量数倍于当归，是因“有形之血不能自生，生于无形之气也”。

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