将当归，黄芪，天麻，百合所有的食材放到一起泡一个小时之上，再把老鸭放到汤锅里一块儿炖。

炖鸭汤可以搭配这3种食材,分别是玉竹、麦冬和沙参,明代时李时珍就把这三种中药材视为上品

而生姜有很好的去异味的效果,这一点是没错的,但是它其中蕴含有生姜蛋白的物质,这种物质对于肉质而言,会让肉质烹饪后变柴硬,这对于喜欢相对糯口嫩滑些。

材料：党参适量、鸭子500克、桂圆、食盐。

先将党参洗净，用刀切成薄片备用。

再将鸭子去除毛及内脏、头、颈及脚，用清水洗净血污。

然后用刀砍成粗件备用，桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。

之后同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲汤。

大约煲一小时30分钟左右，加食盐调味，待温饮。