桑椹是桑树所结的一种聚合果，有乌、白两种，故《本草纲目》又称之为“文武果”。成熟于夏季，果实细小，圆球形，密集成串，嫩时色青，味酸，熟时转为紫黑色，味甜多汁。

桑椹含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，尤其是磷脂和硒，还含有钙、烟酸、芳香甙、花色素甙及有机酸等有益物质。桑椹中所含的氨基酸多达十几种，其中7种为人体必需氨基酸，以谷氨酸和精氨酸含量最高。谷氨酸具有健脑作用，精氨酸有促进胰岛素生成及分泌作用，可促进生长发育，促进创伤愈合，还能刺激胸腺，增强细胞免疫功能，增强肺泡巨噬细胞及杀伤T细胞功能。桑椹中含有丰富的铁和硒。铁是造血不可缺少的原料，硒则有较好的防癌作用。此外，桑椹中所含的磷脂对人体生长发育很重要，是大脑神经系统活动不可缺少的重要物质。中医认为桑椹有滋阴养血、补肝益肾、生津润肠、安神镇静等功效。《滇南本草》认为:“益肾脏而固精，久服黑发明目。”

桑椹用于食疗及药疗方法有多种，具体方法如下:

1.桑椹60克、桂圆肉30克，炖烂服，每日1次，治疗贫血。

2.桑椹15克、红花3克、当归10克、鸡血藤12克、红枣10枚，水煎，每日分2次服，治疗闭经。

3.桑椹15克、麻黄根10克、锻龙骨30克、五味子3克，水煎服，治疗盗汗。

4.桑椹30克、首乌15克、枸杞子10克，水煎服，每日1次，治疗头发早白。

5.桑椹30克、酸枣仁10克、夜交藤10克，水煎，每晚1次，治疗失眠健忘。

6.桑椹30克、蜜糖30克，水煎服，治疗便秘。

7.新鲜桑椹、黑芝麻、胡桃仁各等量，共捣烂，与大米共熬成粥，早晚服食，用于补血、安神、通便。

8.取鲜桑椹500克、冰糖100克，将桑椹洗净，入1000克粮食酿造的白酒中，浸泡5-7天，再加入研细的冰糖，摇匀。每晚饮用适量，用于风湿性关节炎及各种神经疼痛。

9.取新鲜熟透的紫桑椹1000克，捣烂后用纱布滤过取汁，放瓦锅里煮。稍浓时，加入蜂蜜300克，搅匀，煮成膏状，冷后装瓶备用。早晚各服1-2匙，温开水送服。适用于贫血、便秘、失眠及头发早白者。

1、桑葚有补肾、乌发、明目、补血的功效。常用于治疗肝肾亏虚(肝脏和肾脏虚弱)、脱发、白发、贫血等病症。

2、桑葚有滋阴补肝肾的作用，对于肝肾阴虚而导致的腰膝酸软、手脚发热、头晕耳鸣、潮热盗汗、眼睛干涩经常用的。

3、桑葚因为有补血的作用，血虚经闭可以配合大枣、当归等同时调理，也可以配合补气血的药物组成药方，煎煮后服用对症治疗。

4、桑葚具有补肝肾补血的作用，对于肝肾亏虚血虚导致的脱发、白发都是比较适合，多配合黑芝麻、黑米、黑豆等滋阴、补肝肾的食物同时食疗。

5、本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院中医内科副主任医师夏昆鹏审核

以下是我的见解及回答，希望可以很好的帮助您：

首先，这个桑葚是有绝对的药用价值，因为我是农村人，我们小时候就是吃这个的，哪个时候，零食也很少，但是一到了这个季节我们就会去捡这个吃，不知道你们有没有因为吃多了，而流鼻血，就是因为营养好，所以才会造成我们流鼻血。

目前很多城里人，喜欢到我们乡下来，采摘这些桑葚，多半都是拿去，泡酒喝的，大部分的人，都会这么做，因为营养价值很高的，所以喜欢的人这么多。当然从中医上面来讲，桑葚的本质就是可以当入药的药材的，桑葚就是桑树上面长出来的果实，那么桑树就是，蚕宝宝吃的桑叶。

我记得我们这里到了这个季节，经常会有人，把他熬成膏，便于长期服用，因为很多人都喜欢吃这个，特别是长期吃这个桑葚还可以，让我们人类达到延缓衰老的作用，特别是增强免疫功能，所以说他对于，免疫力不好的人，可以经常吃，更多的就是，它可以降低胆固醇等作用。

那么这个桑葚的主要功效有哪些：主要是起到补肝肾、益精血、润肠燥等作用。

众所周知桑葚具有健脾胃助消化、乌发美容、预防血管硬化、明目、防癌抗癌，的作用，多吃桑葚对身体很好，今天和大家分享鲜榨桑葚汁的制作方法

1、选取新鲜的桑葚食材，在挑选桑葚的时候，以黑中透亮，个大，颗粒饱满，厚实肉厚，色紫黑，没有出水，口味酸甜适中，糖分足者为佳。

2、新鞋桑葚用捡到剪去尾部的小靶，用水反复清洗几道，然后放盐浸泡30分钟

3、浸泡后用清水冲洗，准备榨汁机，就可以制作新鲜美味的桑葚汁了

4、将洗好的桑葚倒入榨汁机内，放入白糖

5、开始榨汁，在榨汁的过程中，可以加入适量的水以防止榨出来的桑葚汁粘稠影响口感

6、榨汁时间为5分钟，榨好之后倒入玻璃杯中，用保鲜膜敷住杯口，放入冰箱冷藏2小时候即可享用新鲜的桑葚汁了

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