1、当归(全当归)取原药材，除去杂质，洗净，稍润，切薄片，晒干或低温干燥。筛去碎屑。

2、当归头：取净当归，洗净，稍润，将当归根头部分切下4～6片(薄片)，晒干或低温干燥。(有取当归根头部分，纵向切薄片。)筛去碎屑。

3、当归身：取原药材，除去杂质，洗净，润透，去须根，取当归身(主根)部分，切薄片，晒或低温干燥。筛去碎屑。

4、当归尾：取原药材，除去杂质，洗净，润透，取须根部分，切片，晒干或低温干燥。

5、酒当归：取当归片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，取出，晾凉。当归片每100千克用黄酒10千克。

6、土炒当归：将土粉置炒制容器内，用中火加热，炒至灵活状态，倒入当归片，炒至当归片上粘满细土粉时(俗称挂土)，取出。筛去土粉，摊凉。当归片每100千克用土粉30千克。

它能提高机体免疫力，促进机体健康，增强中枢神经系统功能，使中枢神经系统兴奋，有效缓解机体疲劳，还具有益气健脾的作用。老年人服用可预防老年痴呆症，改善失眠症状，促进体内血液循环，增强血液活力，从而降低血压和血糖。用来治疗糖尿病。

1、制首乌30克，熟地30克，当归15克，粮食白酒50度以上1000克。

2、将上述药切碎，以细纱布袋装好，浸泡于酒中，密封好，一个月后服用。

3、用于肝肾不足，精亏血少引起的头晕耳鸣，腰酸，尿频不尽，须发早白等症。有补益正气，扶持虚弱之效。