1、当归的香料包中，一般需要有甘草、陈皮和罗汉果来搭配。可以根据需要选择两种使用。

2、甘草对于当归苦味的调节要优于陈皮和罗汉果，它可以以较少的用量达到想要的效果，而陈皮和罗汉果则是相对要弱些。

1、当归熟地羊肉汤，是一道气血两补的传统药膳。正值深秋即将入冬，对气血不旺，手脚冰凉有很好的辅助作用。

2、这道汤的特色是当归的活血，补而不滞，从汤味上，当归独有的芳香，让人食欲大增；熟地的温润，滋阴补血、益精填髓，让汤色变得柔和味甘；辅与羊肉炖煮，是秋冬一道不可多得的靓汤。

3、①选新鲜羊瘦肉，用清水浸泡去血水，锅中注水烧开，加入料酒、姜片，放入羊肉焯水，抹去浮沫，捞出洗净；

4、②炖锅注水，放入羊肉、当归、熟地、黄芪、姜片，大火烧开改小火慢炖3个小时，出锅前加入盐、鸡精调料即可。

通常情况下。当归不属于调料，更多的是还是药材。但是在做一些滋补菜品时。经常会用到当归。主要起到补气养血，活血化瘀的应用。