1、农村到处生长着大蓟草，它有什么功效与作用？

2、大蓟草是一个别名，它的正式中文名中《中国植物志》中确定为蓟。蓟这个名称来源于《江苏南部种子植物手册》；大蓟这个名称出自《名医别录》；别名还有番红花、山萝卜、地萝卜、地蜈蚣等。大蓟草为菊科蓟属植物，分布在我国河北、陕西、甘肃及以南部分省区，常生长在荒地、草地、林缘灌丛、河沟旁。

3、大蓟草的外形特点：多年生草本，根纺锤状，肉质，多数；茎干直立，高在一公尺以下，有分叉，表面有条棱，有浅黄色透明毛。叶形变化大，长圆形或披针状长圆形，长二十公分左右，叶边羽状深裂或全裂，边缘有针刺和刺齿。头状花序直立，花紫红色。果序倒圆锥状，小果的冠毛浅褐色。花果期在五到十月。

4、大蓟草的功效和作用：大蓟草的根和叶可药用，可以治疗热性出血；叶可治疗腹脏淤血、恶疮、疥疮等症。药用时请遵医嘱。

我们在制作面食的时候经常会加入盐或是碱，常说盐是骨，碱是筋。在面粉里加盐，可以让做出来的面皮更有韧性，而加碱可以强化面筋、增强面团的拉伸性，让面皮能擀到足够薄；还有就是有一定的调味作用。

生活中我们每天的食盐建议控制在6克一下现在已经超标了，所以并不建议在主食中自加入盐这样对于我们的血压非常不利。碱会破坏面粉中的营养尤其是B族所以也不建议添加。

那面条中我们建议添加的食物是：

1.面粉中直接加入各种蔬菜汁或是蔬菜泥，这样做出来的面条颜色漂亮增加了蔬菜的营养，口味上也有新的变化。蔬菜汁或是蔬菜泥直接替代水来用就行。

2.面粉中添加鸡蛋，不加水这样面条的营养价值更高，而且面条的口感更爽滑和劲道。

3.面粉中添加薯类比如紫薯，红薯这样既增加面条的颜色和口味，但是加入的薯类不嗯能够太多否则筋性变差，建议最多加入1/3的量。

还有就是面条还是建议在家自己做，不建议购买切面里面用的面粉质量和添加的其他成分不是很明确，挂面的问题是盐含量太高也不建议。

我叫史晓毅，80后宝妈，国家二级公共营养师，首批注册营养技师，国家高级中式烹调技师，国家高级面点师，国家营养配餐员，CCTV2《回家吃饭》节目嘉宾，《辽宁健康一身轻节目嘉宾》，擅长各种疾病的营养配餐