1、食材：排骨适量、葱段适量、姜片适量、陈皮1小段、花椒适量、八角1个、盐适量、冬瓜适量、薏米适量、香油适量
2、准备葱段，香叶，陈皮，花椒，八角，姜片
3、放入绰好的骨头，放入适量盐，转小火熬炖
将猪脚肘洗净，切成块。陈皮提前泡软切碎，备用。还需要准备干椒、香叶、草果、八角、桂皮等调料。
将猪脚肘放入大碗中，加入米酒、生抽、盐、姜片、大葱丝、蒜瓣、香叶一片、八角一个掰小颗，搅拌均匀，腌制2小时以上。
1.烧热锅，放入适量的油，将腌制好的猪脚肘下锅翻炒，依次加入姜片、蒜瓣、大葱片、陈皮碎、干椒、香叶、桂皮、八角、草果，翻炒出香味。
2.加入适量的水，淹过猪脚肘即可。大火煮开后，转小火炖煮40分钟，直至猪脚肘熟烂。
3.最后加入盐、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀，炖煮5分钟，让猪脚肘充分入味。
炖好的陈皮猪脚肘捞出装盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。
注意：在炖猪脚肘时，第一步不要焯水，否则猪脚肘不容易炖烂，且营养价值会流失。此做法适用于炖猪脚肘，也可根据个人口味调整配料和炖煮时间。
1、陈皮炖肉是一道传统的中式菜肴，其中陈皮的香气能够赋予肉质独特的风味。以下是一种常见的陈皮炖肉的制作方法：
2、将猪肉块切成适当大小的块状，用开水焯水，去除血水和杂质。捞出备用。
3、将陈皮浸泡在温水中大约10分钟，然后用刮刀或小刀轻轻刮除表面的白色部分，使陈皮表面变得光滑。
4、准备一个炖盅或炖锅，将炖盅底部均匀铺上姜片，在炖盅底部和周围放上一些陈皮。
5、将焯水后的猪肉块放入炖盅内，加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖。根据个人口味可以适量调整。
6、倒入足够的清水，使所有材料都浸没在水中，但不要太多以免影响汤汁的浓郁度。
7、将炖盅盖好，放入蒸锅或电饭煲的炖煮模式中，用中小火慢慢炖煮2-3个小时，直至肉变得非常烂糯。
8、炖好后，将炖盅取出，撒上一些葱花或香菜作为装饰。可以将汤汁捞出稍微浓缩后，作为配菜的浇头。
9、最后，将炖好的陈皮炖肉盛出，享用温热的美味。
10、请注意，以上是一种常见的陈皮炖肉的制作方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
