鸭偏凉，会破坏汤药膳性，榴莲炖汤，最选用老母鸡，药膳的效果会更佳！下面是榴莲炖鸡的做法：榴莲炖鸡的制作材料：主料：榴莲（自己喜好多少）,鸡1只（约重600克）,姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。榴莲炖鸡的特色：。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。教您榴莲炖鸡怎么做，如何做榴莲炖鸡才好吃1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成此信息来源于江晨礼品网

1.

取榴莲壳内的100克白瓢

2.

300克鸡洗净备用

3.

配料:10克红枣和5克枸杞

4.

300克鸡肉切块和10克红枣5克枸杞,加入500ml清水

5.

准备10克姜丝,冼净可不去皮

6.

10克姜丝加入锅中,放入榴莲壳内的100克白瓢

7.

大火煮开后转小火煮一小时,关火后加入5克盐即可。

8.

出锅装碗

1.

200克鸡焯水放锅内，加300ml水，100克榴莲，10克姜；

放两块榴莲肉。炖一个半小时；

放10克红枣；

出锅放5克枸杞，5克盐调味。

2.

50克鸡肥油炒出鸡油，把200克鸡肉倒进去抄，炒到油中的水没有；

200克鸡肉全部到到进砂锅里，加4片姜，三颗枣子，洗净切块的100克榴莲，加300ml水。大火烧开后转最小火大概煮两个小时；

加5克盐，两颗干桂圆，再煮5分钟。

3.

100克榴莲用去壳，切成块；

300ml开水下锅，焯出200克鸡肉血水；

焯出的200克鸡肉用300ml冷水下锅，放入10克生姜，5克花椒，3克当归，100克榴莲，5克红枣，大火开，转小火炖一个小时；

出锅，加5克盐和10克葱花。