好提到香菇柄，我们并不陌生，可能立马会想到“嚼不动、没营养…”这样的词儿，食用时，也大多习惯性的把它去掉。的确，香菇柄口感不好，难咀嚼，但是香菇柄的营养成分更丰富，更健康

常吃菌类有补充营养的好处。菌类富含蛋白质维生素B维生素D叶酸钾镁铁等多种营养成分有助于维持身体的正常功能和健康了。

野生蘑菇含有丰富的氨基酸，多种维生素特别是其他水果极少有的维生素D，野生蘑菇含量极高，野生蘑菇对心脏也相当有益，但是消化不良者慎食，我老家武夷山野生菌价格现在一公斤在六百元左右，我们自己采摘哂干，炖鸡，炖排骨确实好吃。