1、木耳的功效和作用：具有补气养血、润肺止咳、止血的功效；其中的有效成分具有一定的抗凝血、抗炎、抗溃疡、促进核酸合成、抗辐射、降血糖、降血脂、增强免疫等作用。

2、中医学认为，木耳甘，平；归肺、脾、大肠、肝经。木耳具有补气养血、润肺止咳、止血的功效；有助于辅助治疗气虚血亏，肺虚久咳，咳血，衄血，血痢，痔疮出血，妇女崩漏，高血压，眼底出血，子宫颈癌，阴道癌，跌打伤痛，高血压病等。现代药理研究显示，木耳中的有效成分具有一定的抗凝血、抗炎、抗溃疡、促进核酸合成、抗辐射、降血糖、降血脂、增强免疫等作用。脾胃虚寒的人应谨慎服用。

3、需要注意的是，木耳作为食物时，并不能完全发挥其成分的功效和作用，不能代替药物治疗疾病。

4、本内容由首都医科大学附属北京同仁医院针灸科副主任医师陈陆泉审核

1、木耳仅仅是普通的食物，纵然其含有些营养元素，也不过是轻易可见、轻易就能摄取到的。事实上，木耳本身并无太多亮点，一种普普通通的食物，非要强调它的“功效”，我觉得木耳担不起这样的重责大任。

2、我曾经说过，“世上根本没有仙丹，却永远不乏追求仙丹的人。”木耳会被太高，无非是有些人想走捷径。

3、你可以这么想，即使木耳里的确含有多种营养元素，但要吃多少才能体现出它的作用呢？

4、众所周知，干木耳食用前需经水发。泡发了的木耳，其中绝大部分是水，水又有什么“十大功效”了？

5、干的木耳，就那么一小块，想到它的本体，再想想其中所含的营养元素，那么一小块，能有多少营养？如果你依赖吃木耳来补充营养，尤其是想靠吃木耳来获得什么“功效”，得吃多少才够？得比一般的猪食量还大才行吧？

6、你确定你有那个饭量吗？你是河马呀？

7、此外，就是以上已经说了一句的，木耳有什么神奇的？它里边有什么特殊的营养元素吗？

8、你平时喝不到水？摄取不到蛋白质？摄取不到植物胶质？摄取不到维生素？摄取不到脂质？摄取不到无机盐？摄取不到植物多糖？平时连白菜萝卜都吃不到？那你是靠吃观音土喝西北风才长这么大的吗？

9、木耳里所含的物质，随便吃点其他什么食物，也照样能摄取。而且从含量上来讲，反而是其他食物里含量更高。

10、所以，其实木耳在食物里完全没有任何值得一提的优势。你要说你就好这一口，那也无可厚非，但若非得说木耳有什么“十大功效”，拿这么一种营养还不算“丰富”的食物当仙丹，打算靠吃木耳寿比南山……你想得真美。

1、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对于肝脏组织的损伤是能够起到修复作用的，并且蛋黄中的鳄卵磷脂能够使肝脏再生新的细胞，这样大家的免疫力也可以得到增强。

2、防治动脉硬化：营养学家通过研究发现经常吃木耳炒鸡蛋还能预防动脉粥样硬化，他们做过这样一个试验，那就是每天给胆固醇高的人吃木耳炒鸡蛋，3个月之后发现胆固醇下降了不少。

3、预防癌症：木耳炒鸡蛋最后一个功效就是预防癌症，因为这两种食物中还有很多的维生素B2、硒、锌等矿物质，这些物质都是具有不错的预防癌症效果的，还能延缓衰老。