海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高，在55%以上，一般每百克中蛋白质含量为47．6克，脂肪含量为0．5克，并含有大量的无机盐和多种维生素，为著名的海产八珍之一。

经常吃海米对身体是很好的,海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。但如果每天都吃并且不注意量的话，首先会容易引起蛋白质类营养物质超标，所以建议食物多样，适量摄入。

1、海米又叫虾米、虾仁，顾名思义就是将虾加盐水煮熟、晒干、去壳后制成的，用的虾大都是海产白虾、红虾、青虾。海米食用前用冷水浸透，可用来炒菜、做汤、包饺子，肉质软嫩、味道鲜美。

2、我家在海边，经常用海米做虾米炒芹菜，包三鲜饺子，做海鲜疙瘩汤，老少皆宜，味道鲜美。