1、好处。熟南瓜子中含有比较高的维生素E和维生素B1，维生素E可以很好的锁住水分，保持皮肤的水嫩，起到养颜护肤的作用

2、坏处。经常食用熟南瓜子会导致人体肥胖，熟南瓜子的热量和油脂比较高，而且吃多了会影响人体钙的吸收，常这就是吃炒南瓜子的好处与坏处

炒南瓜子的升糖指数是很低的，炒南瓜子中含有大量的粗纤维及脂肪的营养物质，还含有大量钙物质，经常食用有益健康，升糖指数很低。

1、把粗盐放锅里，翻炒至粗盐受热均匀，倒入南瓜子，不停翻炒。

2、南瓜子在锅中，炒至微焦即可离火，倒出漏筛，把南瓜子和粗盐分离出来，南瓜子就炒好了。