答熟吃绿萝卜升糖指数比较低，因此不会升糖。绿萝卜的含糖量在6%，属于低糖含量的蔬菜，绿萝卜含糖低，而且有止渴等作用。

煮熟了晒干好吃，而且晒得还比较快，吃的时候稍微煮一下就可以了。如果是单纯蒸的话很难蒸干的，只能蒸熟蒸烂成泥了，口感特别不好，也失去了原有的营养。

生吃绿萝卜对身体有很多好处，绿萝卜像水果，吃起来比较爽口，绿萝卜的营养也很丰富，能够健胃消食，促进消化，口感比较清爽，水分含量比较大，能够消除口中的异味，还能清理肠胃，是比较难得的确实蔬菜。在生吃绿萝卜的时候要清洗干净，彻底削皮，避免携带细菌影响健康。