区别就是猪内脏的不同器官，猪肝是猪的肝脏器官可以排毒，而猪肺的作用就是呼吸的器官，这两个脏器都是猪最重要的器官

锅灰是用柴火经常烧灶煮米或炒菜日积月累留下锅底灰。人们用锅灰涂猪肝是，锅灰属碱性物质溶易清洁猪肝表面杀菌，消毒，吸收水份，使用后猪肝味道更鲜嫩好吃。

猪连铁是方言，正确的为猪横脷，是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。

猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。因为横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚，故称为“猪横脷”。