冬枣也叫冰糖枣，属于无刺枣树的晚熟鲜食优良品种，现在大棚里的冬枣已经陆续上市了，我今天就买了两斤，已经全部消灭掉了，不知道大家吃了没。

以前常听说大枣补血，印象里都是指干枣，像冬枣这样鲜食的枣是不是也补血呢？

我们平时提到的补血的食物，包括动物内脏、鱼虾、红枣、木耳等，是因为这些食物富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12等营养食物。

冬枣中含有较多的蛋白质，以及铁、铜等微量元素，对于提高身体的造血能力，是有一定好处的。

冬枣在营养上最大的特点就是它维生素C的含量极高，是苹果的70倍，柑橘的16倍。

冬枣脆甜，含糖20%～36%；含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g；冬枣含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B10.1mg/kg，维生素B22.2mg/kg。

冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。

冬枣鲜食口感最好，现在有了大棚种植，能从八九月份一直吃到十一月，不再像以前那样只能吃几个星期，这真是我这样的冬枣爱好者的口福。今天用的图片都是朋友大棚里种的冬枣的照片，这几天刚拍的，很勾食欲吧^_^^_^。

吃生枣和熟枣有很大的区别，首先营养方面不同，因为生枣含有维c当它在煮的过程中会损失一定的维C，但是熟枣却具有健脾养胃的功效，脾胃不好的人可以食用熟枣，其次体现在口感方面，生枣脆甜，晒干的生枣更是甜度升高，而且有嚼劲，熟枣软绵一点，至于食用生枣还是熟枣还是要看个人的喜好。

红枣干本身就是一种由新鲜红枣经过特殊处理和脱水制成的干果。它的质地很脆。食用适量的红枣干能有效促进肠道蠕动，并能起到一定的补血益气、增加食欲的作用。红枣干中保留了大量的维生素C、花青素、维生素B等营养成分，能有效滋养神经，发挥抗氧化作用。