好处：海鲜菇是北温带一种优良的食用菌，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。具有润肠通便、促进生长、增加免疫力、延缓衰老的功效。

海鲜菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。

海鲜菇富含维生素D，可以帮助人体补充钙质、强壮机体、促进身体的发育。

从海鲜菇的子实体中提取出来的物质，具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力。

海鲜菇的生物活性物质，还能促进抗体形成氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。

海鲜菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智健脑，降低胆固醇。特别是海鲜菇子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。海鲜菇提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，海鲜菇有防止便秘、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

1、海鲜菇+寒性食材:可能会引起腹泻

海鲜菇性寒，与寒性食材搭配食用，可能会引起腹泻。

2、海鲜菇+啤酒:可能会影响营养价值

海鲜菇跟酒类搭配，比如啤酒、红酒等，可能会影响人体对海鲜菇营养的吸收。

海鲜菇具有很好的润肠通便的功能，因此出血性疾病、腹泻者慎食，对于菇类过敏者也应该禁止食用。

海鲜菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，含有蛋白质、纤维素、氨基酸等丰富营养，孕妇食用对胎儿和自身都有好处。

海鲜菇富含维生素D，可以帮助人体补充钙质、强壮机体、促进身体的发育;婴儿对海鲜菇不过敏可食用，但要注意适量食用。

食海鲜时不宜与大量维生素C同食，不宜与寒凉食物同食。忌与啤酒和红葡萄酒一起食用。宜锌碘和蛋白质缺乏的人员食用。

1.选择新鲜的海鲜，最好在当天购买并及时食用。

2.多吃富含蛋白质和低脂肪的海鲜，如鱼、虾、贝类等。

3.合理搭配，不要过量食用，以免出现消化不良等问题。

4.适量搭配蔬菜和水果，增加维生素和纤维素的摄入。

5.注意清洗处理，避免食用未处理的海鲜。

1.避免食用过期或未经处理的海鲜。

2.避免食用有毒有害的海鲜，如河豚、海蜇等。

3.避免过量食用高脂肪的海鲜，如鲸肉、海狮肉等。

4.避免与一些食物、药物同时食用，如柿子、柠檬等。

5.避免过度烹调，以免破坏海鲜的营养成分和口感。