1、田螺不能与木耳、牛肉、蚕豆等同食

2、虽然田螺内含有较多的营养物质，但不能满足机体日常所需的所有营养成分。建议配合其他肉类、蔬菜、水果、粗粮等一起食用，使机体获得每日所需的营养。

1.洗净螺蛳：将螺蛳放入清水中浸泡半小时，然后洗净；

2.调料：将螺蛳用姜、蒜、料酒、盐等调料腌制15分钟；

3.烹调：将螺蛳放入锅中，加入清水或者汤，加热至沸腾，然后煮熟即可。

1.不要把新鲜的螺蛳放入冰箱冷藏，这样会把螺蛳变质；

2.不要把新鲜的螺蛳放入油锅烹饪，这样会把螺蛳变质；

3.不要将螺蛳放入强碱性的液体中浸泡，会把螺蛳的营养物质破坏。

田螺，又称黄螺、田中螺，民间有“对月啜螺肉，越啜眼越明”，就是说田螺肉有明目功效。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，对于宿醉不起的人有很好的治疗效果。

田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。有清热利水的作用，可用于消渴喜饮水、水肿，小便不利，热淋、目赤热痛、黄疸等症。配伍车前子，加强清热祛湿的作用，治疗水肿。

因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。