羊皮可以吃。羊皮为牛科动物山羊或绵羊的皮，食用羊皮有养颜护肤的作用。但建议不要食用过多，羊皮含水分、蛋白质、脂肪及无机物质，后两者含量很少，不易消化且增加体内胆固醇含量。

羊头主要有三部分，羊眼、羊脑、羊角，羊眼对眼睛有好处；羊脑补脑；羊角部分有胶原蛋白，养颜保健作用。羊头、羊脚熬烂以后，滤渣，浓汤兑等量的糯米酒，有养胃，治疗胃病的作用。

羊脑一般是可以吃的，其具有补虚健脑以及滋润肌肤的效用，当中含有比较多的蛋白质、脂肪酸、钠、磷、钾、钙等营养成分，适度地食用有利于为人体提供所需的营养，但不宜过量食用。