步骤1、准备食材：羊蹄、莲藕、蒸肉粉（蒸肉粉是自己用大米炒制打碎的，由大米、五香粉、花椒面组成）、豆瓣酱、姜、葱。

步骤2、姜去皮切细；葱洗净切成葱花。

步骤3、莲藕洗净去皮，切成2厘米左右长的段，码放在盘中。

步骤4、羊蹄洗净后再用小刀将表皮刮洗一遍，彻底洗干净。加入姜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、酱油，拌匀，放置半小时入味。

步骤5、米粉中入适量水和酱油拌匀泡半小时。

步骤6、半小时后将米粉倒入羊蹄中，拌匀，尽量让羊蹄的每个表面都粘上米粉，全部摆放在莲藕上面。

步骤7、将装羊蹄、莲藕的盘子放入锅中，隔水，盖上锅盖，中火蒸1小时20分钟左右左右。

步骤8、1小时20分钟后关火，再焖5分钟后打开锅盖。

步骤9、端出锅，撒上葱花和少许熟芝麻，趁热吃味更美。

1、其实吃羊蹄儿确实有他的好处和坏处，羊蹄儿当中含有丰富的胶原蛋白，对美容特别有好处，特别女士多吃羊蹄，能够美容，

2、他的坏处就是羊蹄儿，他只有筋和皮，所以他没有脂肪，没有脂肪营养价值，相对来讲就比较低而且他还有一种提骚味，