1、因为麻酱是由芝麻加工而成，具有丰富的营养成分，如蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、镁等。

2、其中不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，有降低血脂、促进心血管健康的作用。

3、麻酱中的蛋白质含有人体必需的氨基酸，可以提供身体所需的营养。

4、因此，麻酱是一种非常有营养的食品。

5、麻酱在中华传统饮食中也占有重要地位，如在火锅、拌麦片等食品中常常可以看到其身影。

6、同时，麻酱的制作过程需要比较高的技术和时间成本，因此真正纯正的麻酱味道很好，也比较珍贵。

1、芝麻酱的好处：富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、含钙量比蔬菜和豆类都高得多、含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍、含有丰富的卵磷脂、涮肉火锅之中的涮料之一。

2、芝麻酱的坏处：热量、脂肪含量较高。

谢谢！芝麻酱拌黄瓜应该夏季大家都吃过，爽口的黄瓜加上浓香的芝麻酱，那真是美味呀！芝麻酱不仅香味浓郁又营养丰富，长吃还能预防癌症呢！

芝麻酱的价值和作用：1：强骨健体：每百克钙的含量高达2239毫克，真正又利于人体吸收的高钙食物，强骨健体，老年骨质疏松症的的补钙首选食物。2：健脑益心：芝麻酱有较多的卵磷脂有益大脑发育，增强记忆又能延缓血管硬化，有预防心脑血管疾病的作用。3：补血养颜：铁的含量在芝麻酱中为每百克达73.3毫克，能够预防缺铁性贫血，使人面色红润。尤其适合儿童和更年期妇女的食用。4：延缓衰老：芝麻酱是高蛋白食物还有丰富的维生素E，芝麻酱含有叶酸，不仅能预防中风，还能抗衰老。芝麻酱中近半的脂肪含量，热量大，适量吃为宜，减肥期间的人更应少吃。