1、第一，不饱和脂肪酸含量高达80%以上，堪称食用油中之最，此外还富含维生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不会令人体胆固醇增高，还有减缓血管硬化等保健作用；

2、第二，烟点代表了植物油的热稳定度，在烟点温度以上油脂会产生明显的低沸物挥发，说明油脂在产生热裂解与热聚合的变化，这些低沸物对人体有害，因为达烟点温度以上就会产生有害物质。茶籽油的显著优点是烟点高，精炼茶籽油的烟点高达210℃以上，而冷榨未精炼的橄榄油烟点为190～200℃。

1、好处是补充营养，茶籽油中含有丰富的脂肪酸和维生素，食用后能满足机体的多种营养需求。

2、它还含有酸脂甘油、茶皂醇等多种天然护肤成分，涂抹于肌肤表面能有效去除皱纹，美白肌肤。

1、第一，不饱和脂肪酸含量高达80%以上，堪称食用油中之最，此外还富含维生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不会令人体胆固醇增高，还有减缓血管硬化等保健作用；

2、第二，烟点代表了植物油的热稳定度，在烟点温度以上油脂会产生明显的低沸物挥发，说明油脂在产生热裂解与热聚合的变化，这些低沸物对人体有害，因为达烟点温度以上就会产生有害物质。茶籽油的显著优点是烟点高，精炼茶籽油的烟点高达210℃以上，而冷榨未精炼的橄榄油烟点为190～200℃。

3、缺点：价格高、亚麻酸的含量较少。