葵花饼是一种以葵花籽、糖、奶油等为主要原料制成的小饼干。其营养成分取决于具体制作方法和添加的成分。一般来说，葵花饼的营养成分如下：

1.热量：每100克葵花饼通常含有500~550卡路里的热量。

2.蛋白质：葵花饼中含有一定量的蛋白质，每100克葵花饼约含4~6克蛋白质，但不足以满足日常蛋白质需求。

3.脂肪：葵花饼中脂肪含量较高，每100克葵花饼含有30~35克脂肪，其中包括大量的不饱和脂肪酸。

4.碳水化合物：葵花饼中的碳水化合物主要来自于糖和淀粉，每100克葵花饼约含有45~50克碳水化合物。

5.维生素和矿物质：葵花饼中含有一定量的维生素和矿物质，包括维生素E、锌、铁等。

总体来说，葵花饼虽然营养成分不算丰富，但其高热量和脂肪含量使其不宜作为日常饮食的主要来源。适量食用是可以的，但应避免过度食用。

可以代替部分豆粕使用，在补充赖氨酸和平衡蛋白的情况下，可以完全代替豆粕使用，但需要注意残油酸败的影响，必竟葵花籽饼大多不再采用浸油的方式，形成葵花籽粕。

葵花籽饼适口性好，蛋白质消化率高，但如果是带壳榨油的，则粗纤维含量太高，不宜大量使用；不需要脱毒处理，可以直接当做蛋白源配制饲料，例如在饲料配方中使用10--15%；不能使用太多，这是因为，一是它含残油比较多，容易氧化变质，二是它毕竟只是蛋白饲料原料，用量不宜过多，三是它的赖氨酸含量低，所以，最好是配合豆粕一起使用，例如：猪饲料配方：玉米55%、葵花籽饼15%、豆粕12%、麦麸或精米糠14%、预混料4%，配方的粗蛋白有17%，消化能有3.15兆卡/千克，能量蛋白都比较平衡，可以喂小中大猪的。如果你这里，这种油饼比较多，可以慢慢增加用量，再代替一部分豆粕，但要在这个代替过程中，观察猪的反应是否有异常，没有的话，可以慢慢增加用量。

向日葵饼粕的蛋氨酸含量比豆粕高，而赖氨酸含量却比豆粕低。在玉米一向日葵粕型日粮中添加赖氨酸，能获得较好的效果。

但应注意对于羔羊来说，向日葵粕中的含硫氨基酸--蛋氨酸则是第一限制氨基酸。

向日葵饼粕的粗纤维含量随壳的比例而不同，脂肪量则随提油方式而不同，热能变化大，但比豆粕低，B族维生素含量比大豆粕高，其烟酸含量相当于谷物籽实中含量的10倍，大约是大豆粕中含量的5.8倍，鱼粉中含量的4倍，溶剂浸出粕泛酸含量也高。其钙、磷含量比一般油粕类高。

所以，向日葵饼的营养价值随外壳含量、加工工艺的不同而波动很大，同时瓜子壳也含较多不可消化粗纤维，所以如果没有确定向日葵饼的营养价值，建议在日粮中添加10%以内就行了。