1、白芷是伞形花科当归属植物的根，闻起来气味比较芳香，尝一下味道有些苦。

2、用处：白芷放入卤水中会散发浓郁的香气，能非常显著的去除动物类食材的腥膻异味，并且有一定的附香功能，增进食欲。

3、白芷和鸡肉类产品很搭，比如我们熟知的道口烧鸡，白芷的用量就比较大，一般作为君料使用。在我们家庭炒鸡时放入两片白芷，也可有效去除鸡肉的腥味。

4、白芷还可以有效去除羊肉的膻味，在煮羊肉食品时它也一般作为君料使用。还有做羊肉汤，其他香料都不用加，只放一两片白芷，就可以去除汤内的膻味，并且使汤味道非常鲜美。

5、草果是姜科豆蔻属植物，一般使用果实做为调味品，具有独特的芳香气息。品尝一下味道会有些辛辣，后味有点苦，表皮会有薄荷般清凉气息并掺杂着烟熏味。

6、用处：草果增香提味效果明显，并能有效去除食材中的腥膻气味。它的辛辣味还有增进食欲的效果。

7、草果适用于各种肉类中，在煮牛羊肉时放草果，既清香可口，又去除膻腥。

8、在熬制火锅底料时加入草果可使气味浓郁悠长。

9、挑选：以气味芳香，味道浓郁并且辛辣、个头大饱满的为最佳。

谢邀请。别名，兴安白芷、走马芷、泽芬、香白芷。形态特征，多年生高大草本，高1-2米。根圆柱形或圆锥形，有分枝，表面黄褐色。茎中空，有纵长钩纹，基部粗大，无毛，通常紫色。叶互生，呈羽状分裂，先端尖急，边缘有不规则的锯齿。7-8月开花，花白色，排成复伞形花序生于枝顶或侧生。8-9月结果，果实长圆形，或卵圆形，近海绵质，侧棱翅状。根可入药，夏、秋间采挖，晒干备用。生长环境，陕西、河南、河北、湖南、湖北、四川、以及东北、华北有产。多生于林下、河岸、溪旁，山谷草地等处。性味功效，味辛，性温。散风除湿，通窍止痛，消肿排脓。主治，膝关节积水，虫牙痛，肝硬化腹水，下肢溃疡，头风关痛、眩晕，烧伤，感冒风寒，眉棱骨痛，腰麻后头痛。

白纸是一种重要的养生食材，白纸具有美容的功效，白纸对痤疮黑头粉刺都有一定的疗效。而且在美白祛斑，改善微循环，延缓皮肤衰老方面都是很有效果的。白芷含有多种天然的药物成分，能够起到消炎杀菌的作用，白芷不仅有美容的效果，而且对心血管也有一定的作用，