呱呱鸡学名:鹧鸪为鸡形目、雉科、鹑属。是可供观赏、食用、药用的野生珍禽.

不，呱呱不是洋芋粉。呱呱是一种粉状物质，主要成分是淀粉、酵母和葡萄糖等。它是一种常用的烘焙原料，可以增加面团的韧性、提高膨松度和口感。与洋芋粉不同，呱呱不含有洋芋的成分，也不具备洋芋粉的特性。因此，在烘焙或烹饪中，需要根据不同的需求选择合适的原料，不能混淆使用。

相传在西汉末年隗嚣割据天水时，呱呱是皇宫里的御食。到了东汉隗嚣兵败刘秀，投奔西蜀的孙述御厨逃离皇宫，隐居天水后在城内租起一间铺面专门经营呱呱其主要原料是荞麦面。荞麦是西北高寒山区特有的谷类。营养丰富