主料：兰花干、鹅头、鹅肫肝配料：桂皮八角、虾酱、大蒜(剥皮)、白醋、黄酒老鹅杂味道鲜美，香而不腻，兰花干色泽金黄，形似兰花，质地筋柔，五香味浓，甜咸鲜香。玉成咸货的这道兰花干烧老鹅杂将两者完美结合，配以玉成的秘制香料烧制，是玉成咸货农家土菜中的一道特色菜品，食后满口余香，久难忘怀。

咸老鹅洗净，放砂锅里面加水煮开放生姜葱段煮一个小时

辅料：油适量、生抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量

1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水；

3、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香；

6、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟；

7、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火；