芡实味甘，能益精气，腰膝酸疼，皆主湿痹，咸入肾，盐制能入肾补精气之功增强，没用盐制主要健脾除湿，对湿偏重的称为湿痹或着痹，风偏重游走不定称为风痹，寒偏重疼痛剧列的称为寒痹或痛痹。

芡实别名鸡头米，鸡头莲，刺莲蓬，能利水除湿，健脾止泻，其作用缓和，微寒而不尚未，益脾而不滋腻，常可用于熬粥煲汤食用，那么芡实和鸭能一起煲汤吗？

芡实和鸭肉一起煲汤有很好的养生效果。

芡实性平，味甘，入肺，肾经，主要营养成分包括淀粉，脂肪，钙，磷，铁，核黄素，维生素C等，既能益肾，又能健脾，还能祛湿止带;鸭肉性凉，味甘，咸，入肺，胃，肾经，主要营养成分包括蛋白质，钾，磷，维生素B2，维生素E，热量等;有滋阴养胃，清肺补血，利水消肿之功，二者从性味，所含营养成分，营养功效来看，都没有相冲之处，所以是能一起煲汤食用的，二者同食能起到明显的健脾祛湿，消除水肿功效。

材料：芡实100克，莲子60克，老鸭1只。食盐适量。

1.将老鸭去毛及内脏，洗净，入沸水中焯去血水。

2.将芡实，莲子洗净，放入鸭腹中。

3.鸭子放入砂煲中，加清水适量，开大火煮滚。

4.改用文火煮2-3小时左右，至鸭肉熟烂，加食盐调味即可。

1.芡实具有“补而不峻，防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。

2.芡实富含淀粉，脂肪及钙，磷，铁，维生素C，核黄素，是滋养强壮，健脾止泻，益肾固精的食材。

3.常吃芡实可以加强小肠吸收功能，增加血清胡萝卜素浓度，血清胡萝卜素水平提高，有助于肺，胃部疾患的发病率下降。

芡实梗跟藕带不一样，是很好区分的。芡实梗颜色是红色或者是青色的，外面有一层刺皮，剥了之后才能吃，上下的粗细是一样的。吃起来的口感是带有咸味的。而藕带的颜色是雪白色的，尾部有结头。因为它是钻进泥巴里的。相比起来芡实梗的食用价值更好，虽然获取比较麻烦，但值得摘取，营养价值也比较高。