1.将花蛤洗净，用清水泡半小时到去砂。

2.用一块干净的布将花蛤卷起来，用力揉搓几下，使花蛤肉质饱满；浸泡一段时间，挑出漂浮在水面的砂渣。

3.取一个容器，打入3-4个鸡蛋，加入400克清水，打匀。

4.把花蛤和鸡蛋液混合好，加入1/4小匙盐和1小匙米酒，搅拌均匀。

5.取一个蒸碗，把步骤4中的混合物倒入蒸碗中；蒸碗表面可以铺上洒了少许食用油的一层葱花，这样做可以提高蒸出来的蛋羹的口感和美观度。

6.进行蒸制，大火蒸8-12分钟即可。

7.蒸好后，取出蒸碗，撒上一点葱花作为装饰即可食用。

1、放在烧开适量水的锅里蒸大概十分钟左右即可。

2、花甲蒸蛋总体来说不是那么复杂，所用的步骤和时间与蒸鸡蛋差不多。只是花甲蒸蛋之前需要先用热水过一下花甲，然后鸡蛋花甲混合，最后放在开水中大概十分钟左右即可端出食用，不需要太多复杂的步骤和时间。

1、花甲放开水锅里烫至开口迅速捞起，取花甲肉。葱切碎粒。

2、鸡蛋加适量盐打散加入切碎粒的葱花。

3、摊开，煎至黄色翻起煎另一面。如果想吃嫩滑些就快速翻炒至蛋液凝固即关火，起锅。

4、原料：生蚝、鸡蛋、油、盐、生抽。

5、第2步、开壳，取出生蚝肉，把内脏去除，清洗干净。

6、第6步、放入生蚝肉翻炒，加入少许盐和生抽。

7、第7步、撒上鸡蛋，翻炒均匀（如果不翻炒直接翻面煎熟，外观更漂亮些）。