响铃卷是1956年浙江省杭州地区认定的36种汉族传统名菜之一。用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮制成的干炸响铃,以色泽黄亮、鲜香味美,脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列,受到食者的欢迎。响铃卷是一种地方特色食物，通常我们把它叫做炸响铃。它主要通过油炸的方法制作而成，由主料豆腐皮和配料肉馅共同制作，调料有料酒、盐、鸡精等，其风味诱人。...