一般来说野生海参和底播海参会比较好一点。野生海参和底播海参由于在生长过程中没有人工的干预，属于纯天然生长。由于生活在海里多以海藻以及海底生物为食，不会受到人工饲料添加剂的影响，并且多为自己捕食，海参的吸盘通常会更粗壮。

1、没有哪种营养价值最高海参的说法，海参的营养价值比较高，适量食用可以为机体补充营养，对维持机体活力有一定帮助，海参中含有较为丰富的蛋白质和碳水化合物，在进入人体后可以参与机体的新陈代谢功能，还可在一定程度上维持体内的酸碱平衡。

2、还含有各种矿物质、维生素E等多种营养物质，能够为机体补充所需的营养元素，有助于机体细胞的正常运转。

原生态淡干海参它的体形较为肥满，自然凉晒的有褶皱，而且是呈纺锥形，两头细，中间粗；参刺粗壮挺拔，长短不一，个体轻，腹部吸盘密集，排列整齐。

养殖海参形体呈圆柱形，就像人的手指头一样，上下一样粗细，参刺较为纤细。

原生态海参由于海参生长环境不同，海参颜色也会有差异，有的呈土色，有的发灰，有的呈灰褐色，有的呈褐色，但绝不会是同一个颜色；而养殖海参，由于生活环境都一样，颜色基本上都差不多。这也是辨别海参是否是原生态的一个重要依据。