1、将干喇叭菌用温水泡发，清洗干净备用。

2、锅中加入适量食用油，放入姜葱爆香，然后加入猪瘦肉块翻炒至表面变色。

3、加入适量的料酒，继续翻炒均匀。

4、加入泡发好的喇叭菌，翻炒均匀。

5、加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟，期间加入适量的盐和鸡精调味。

6、最后撒上适量的胡椒粉即可出锅。

7、以上就是喇叭菌炖肉的食谱，希望对你有所帮助。

喇叭钉菇又叫喇叭陀螺菌，子实体中等大，喇叭状。菌体高达10-15cm。菌盖直径达8-10cm，表面有橙褐红色大鳞片。菌肉厚而白色。菌柄细长，后期内部呈管状。菌褶厚而窄似棱状，在菌柄延生或相互交织。孢子淡黄色或近无色，形状椭圆形，初期光滑，成熟后表面粗糙，12-16μm×6-7.5μm。

1、购买回来的干喇叭菌，烹饪前要清洗，一般最常见的清洗方法为：用流动的清水快速的把喇叭菌表面的浮沫给清洗掉，然后浸泡30分钟时间。

2、喇叭菌，为云南地区特有的野生菌品种，是所有的野生菌中产量非常小的品种，整个国内地区一年下来的产量只有在2-3吨左右，因此产量稀少，因此新鲜的喇叭菌在市面上是少有流通的，一般都是菌农在进山采摘的时候，运气好的情况下，采摘到了有少量的喇叭菌，都会加工成干货。