在我国从古到今，都有喝人参汤的习惯，特别是人参鸡汤，大家都认为它很滋补人体，人参在具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、安神益智等功效，也有着延年益寿的作用。但是，喝人参汤到底有什么禁忌呢？

其实想要了解人参汤有什么禁忌，就要清楚的知道自己适不适合吃人参，以及要了解人参不能和哪些食物搭配。

人参不可以搭配吃萝卜类食物，不管是白萝卜还是胡萝卜；对于各类的海产品也不行；吃了人参以后，一定要避免喝茶，因为喝茶会让人参的一些功效下降；还有就是不可以吃葡萄，主要是由于葡萄中具有鞣酸，它会很容易和人参所含有的蛋白质产生反应而沉淀，导致药效的吸收下降。

只要正确的食用人参，可以起到有助于人体健康的作用，不过如果不适宜吃人参的人，吃了之后反而会不利于健康，使身体受损，所以下面几类人就要注意了：

主要是由于人参含有的蛋白因子会抑制题呢脂肪的分解，造成血管壁上的脂肪严重堆积，所以患有动脉硬化、心病、脉管炎等患者，一定要避免吃人参。另外，患有高血压的病人，也不适合吃人参。

如果患有这种疾病的人，吃了人参后，便会出现体内红血球含量变多的情况，主要是由于人体具有加快红血球生长的功效，这样反而会让血黏度变得更高，不利于病情的恢复。

很多人发生胃病大多是因为体内的幽门螺旋杆菌，在服用人参后，反而会对于这种病菌起保护的作用，不利于其他药物清除病菌，有碍于病情的治疗。

在发烧的时候，心悸会比较强烈，而服用人参则会让血液循环加快，这样可以会造成心悸或病症加剧的情况。

由于人参中含有一种具有抗尿作用的物质，所以浮肿患者在医治的时候，不适宜私自乱吃人参，避免耽误病情的治疗。还有失眠的人也不适合吃人参。

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用料:人参10克、海参2条、香菇30克、青碗豆50克、瘦猪肉250克、竹笋50克、精盐、鸡精、香油各适量。

1.将人参切片、海参洗干净切成小块，备用。

2.将香菇洗干净后切丝，猪瘦肉洗干净切成小块，竹笋切片，上料与人参、青碗豆一起放入砂锅，加清水适量炖煮，以猪肉烂熟。

石斛配人参是比较合理的养阴补气组合，药物也没有太明显偏性