冰糖炖雪梨，是以雪梨、冰糖等制作。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，有润肺清热、生津止渴、降火、凉心、消痰、解毒等作用；与冰糖同用，增强润肺止咳、利咽降浊的功效，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。

现代医学研究证明，雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、尿赤均有一定的疗效。雪梨有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎等病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸、炖，还可以做成汤和羹。

冰糖炖雪梨味道酸香甜，一般人均适合食用，居家可常服，特别适合秋天食用。常吃还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效。

冰糖炖雪梨制作简单，取雪梨1～2个，冰糖30～60克。将雪梨去皮、核，与冰糖置瓷杯内，隔水蒸约30分钟，至雪梨和冰糖完全溶化，加贝母同炖止咳效果更好。如果觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮，切成大块去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸0.5～1小时。

尽管冰糖雪梨的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由北京大学人民医院临床营养科副主任营养医师郭倩颖审核

雪梨汁营养丰富，味道鲜美，对人体有益。雪梨汁富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，有利于人体有害物质的排出，具有预防和治疗便秘的作用。定期饮用适量雪梨汁对心脏病、高血压、肝炎、肝硬化患者有益，具有良好的降血压、滋阴清热的功效。雪梨汁能润肺清燥、止咳化痰，对咽干、咽痒、粘痰咳嗽有一定疗效。

8个月的宝宝可以喝梨汁了，梨汁具有清甜可口，生津养胃的功效，还能帮助止咳润肺梨水具有清甜可口，生津养胃的功效，还能帮助止咳润肺可以适量饮用梨水，要注意婴儿的辅食添加应循序渐进，并保持洁净。平时要经常给宝宝吃蔬菜水果，多吃蔬菜水果，能够为孩子提供丰富的矿物质另外要多给孩子吃些富含优质蛋白质的食物，为孩子提供全面的营养。