这个问题问得好！值得学习与回答，好的问题就要仔细作答，酵素不能长期服用，酵素是水果发酵以后的产物，是一种营养剂，要适量的服用有利于身体健康。

1、如果正常吃饭，额外喝酵素，并没有什么用，还可能长胖。但如果控制吃饭，喝点酵素就可能有用，不过这不是酵素的功劳，而是被饿瘦的。

2、为啥不是酵素的功劳。因为酵素是有水果蔬菜发酵而来，含有大量糖，当然也含有一些酶。宣传喝酵素能让人瘦的厂家会告诉你「酶可以帮助你分解脂肪」，可遗憾的是，这些酶经过胃时会被强大的胃酸灭活，根本起不到作用，所以酵素本身并没有什么减肥的作用，但凡喝了会瘦，肯定是控制饮食的缘故。

3、切记，减肥就得均衡饮食加适量运动，抛开这两点的减肥都是耍流氓。

4、通过肠道要排除体外的不过是食物消化的残渣和一些代谢的废物，它们可不能被称为「肠毒」，再说了没有便秘问题它们都会被正常排出体外，根本无需吃点喝点啥产品或药物帮忙。

5、当然有便秘问题的人可能喝了酵素就拉稀了，那可不是因为酵素里含有什么神奇的物质能改善便秘，基本都是酵素出了卫生问题。

6、「肠毒」、「排毒」这些概念不过是厂家为了卖产品而打造出的伪概念，可不能再上当了。

1、酵素具抗氧化、抑菌、降脂减肥、解酒护肝、改善肠道环境、调节免疫力等功效与作用。

2、酵素是指以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。根据用途，酵素可分为食用酵素、环保酵素、日化酵素、饲用酵素、农用酵素等，其中食用酵素因富含益生菌、酶、矿物质和特定的生物活性成分而在食品和健康领域受到广泛关注。食用酵素的发酵主要是酵母菌、乳酸菌和霉菌等益生菌通过自身的新陈代谢，使发酵基质（各种植物、动物与菌类等食品原料）通过复杂的生化反应，合成具有多种生物活性的酶类和中间代谢产物或复杂代谢产物。益生菌的发酵不仅可以产生改善产品风味的物质，更重要的是可以产生一些新的活性成分，增加酵素的保健功能。

3、食用酵素产品种类繁多但质量参差不齐，生产工艺及菌种差异明显、缺乏统一规范，相关标准和法律法规未及时出台因而难以进行有效的市场监管等。因此，选择食用酵素进行保健作用要谨慎。

4、本内容由北京大学人民医院药剂科主任药师张海英审核